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【4月の連休のお知らせ】
4月16日(日)・17日(第3月)は連休いたします。
4月23日(日)・24日(第4月)は連休いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
…………………………………………………………………………………… とある和菓子店内でBGMで流れていた聴いたことある曲のしっとりピアノバージョンですが
初め「ん?なんか聴いたことあるけどなんだっけ?」ってずーっと考えてて・・
「マイアヒじゃない?」って教えてもらった時の"ぱぁーーーーっと"脳が開けたような
感覚はいまでも鮮明に覚えてます。
それ以来ずっと頭の中を"恋のマイアヒ"がループしてますww
♪マイアヒ~ マイアフ~ マイアホ~ マイアハッハ~ ♬
♬ノマノマ イェイ ノマノマ イェイ ノマノマノマイェイ♪
さて 新入荷のご案内
島根県出雲市
日本三大達也の一人(と勝手に呼んでいるw)小島達也杜氏の意欲作
・イトナミ神楽 白酒(にごり) 黒酒(澄酒)
1.8Lのみ各 3,850円
日本酒ですが「清酒」ではなく「その他の醸造酒」区分です。
私の言葉では伝わりにくいので小島杜氏の説明より抜粋します。
"米で造られたお酒だけが日本酒ではない、日本の土地から生まれた様々な
原料から酒を造って、それを日本の酒にしてゆこうというイトナミ企画の酒。
日本酒は五穀豊穣と子孫繁栄を神(自然+先祖)にお願いするために造られました。
五穀豊穣を願うのになぜ米以外の穀物を入れると日本酒じゃなくなるのか?
米はあくまで代表であり、その他の穀物・作物でも作る資格はあるはず・・"
ということで造られたのがこの神楽です。
五穀(米・麦・粟・稗・大豆)を使い小島杜氏お得意の生酛造りで仕込んだお酒。
五穀豊穣と子孫繫栄を願い神に祈りをささげていた当時に近いイメージのお酒で
お米も磨きすぎず掛米を85%にして発酵優先にして、五穀で四段仕込みをして
吟醸造りの効果で技術的に解決し、素朴なできれいな旨みの辛口です。
神楽は夜通し行われるものなので、夜通し酒を飲み続けなければなりません。
ずっと飲み続けられる酒という事で糖分比率が低いドライ酒質に仕上がっています。
あまり冷やしすぎず、常温からお燗で楽しんでみて下さい。
開封後も強いお酒ですので、ご予算があれば2本購入して飲み比べるのも
面白いと思います。
各10本ずつのみ
三重県名張市
・瀧自慢 JAPAN PROUD 純米無濾過生原酒
1.8L 2,860円 720ml 1,287円
春の日のように軽やかで、ほんのりジューシーな味わいで
とても飲みやすくて美味しく人気のお酒です。
コストパフォーマンスも高い!
高知県安芸市
720ml 1,870円
当店でも高い人気のある美丈夫さんの高知県開発の酵母「CEL24」
を使った純米吟醸ですが、今回入荷しましたのは、CEL24の中でも
更に香りの高い「スーパーCEL24」24酵母を使用したお酒です。
よりフルーティーでパイナップルや南国果実を想わせるような
ジューシーな味わいに透明感のある酸もありとっても美味しいですよ。
ぜひ!
・亀齢 純米92 無濾過生原酒
1.8L 2,970円 720ml 1,650円
わずか8%しか磨いていない濃醇旨口!のお酒ですが意外とファンも多く
92%とは思えないほど飲み口は重くなく、コクがあってキレのよいお酒!
以下も引き続き好評発売中~
高知県
・酔鯨 花ごろも 純米大吟醸生酒
720ml 1,925円
高知県の酒米「吟の夢」で醸した、軽快な飲み口の純米大吟醸と、
酒米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ
純米大吟醸、それら二つの純米大吟醸に粗くこした純米大吟醸のモロミを
適量加えて、うすくにごった「やさしい甘みと丸味」を感じながら、
フルーティーさとキレの良い軽快さを味わえます。
春のお花見シーズンにピッタリなお酒に仕上がりました。
美味しいのでぜひぜひ
奈良県宇陀市
生酛純米酒造りの名手"加藤克則"杜氏とベテラン蔵人さんたちが
造る自分たちが飲みたいお酒で、店主木全のこよなく愛するお酒
「生酛のどぶ 純米にごり酒」
その
生酛のどぶ の
新酒の生酒が入荷して参りました♪
早速飲みましたが今年も安定の美味しさでございました。
通年のどぶと比べてにごり部もやや多めいですが
スッキリしたキレの良い辛口で、少し炭酸ガス感があり
爽やかな味わいでもあります。開栓時は気を付けて下さいね。
焼鳥や焼き肉、焼き豚など肉系を欲する味わいでもあります(笑)
冷やしても、ソーダ割でも、常温でも、お燗でも美味しく
飲み過ぎ要注意です。
・生酛のどぶ 純米にごり 新酒 無濾過生酒
1.8L 3,630円 720ml 1,815円
佐賀県小城市三日月町
光栄菊 Anastasia Green (アナスタシア グリーン)
無濾過生原酒
1.8L 3,245円 720ml 1,815円
バニラクリームのような香りと上品な甘み、
ほんのりしたしぼりたてガス感あり、きれいな酸味が広がる
旨甘口ながらキレの良い味わいがとても美味しいです。
今年のはよりキレが良く洗練された味わいに仕上がっています。
開栓してすぐよりも数日置いて飲むと、上品できれいな甘みが増して
より美味しくなり飲み過ぎてしまうばいお酒です♪
※お酒の案内の各コメントはあくまで店主の個人的な感想ですので、参考程度にご覧いただき、なんなら無視してくださいねw
※価格はいずれも税込価格です。
酒のきまた
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※大変申し訳ありませんが、接客時等は電話が取れないことも
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